Фабрика-заготовочная
Центральное звено комбината – это фабрика-заготовочная с проектной мощностью 12 тонн сырья в сутки. Здесь проводится вся первичная обработка продуктов и изготовление полуфабрикатов высокой степени готовности.
Все цеха фабрики оснащены современными средствами механизации — тепловым и холодильным оборудованием: